Brócoli con bechamel y patatas

Ingredientes

• 1 brócoli grande
• 4 patatas medianas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 2 tazas de leche
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Queso rallado (opcional)

Preparación

1. Lavar y cortar el brócoli en floretes pequeños.
2. Pelar y cortar las patatas en cubos medianos.
3. Cocinar el brócoli y las patatas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos o hasta que estén tiernos.
4. En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio.
5. Agregar la harina y revolver constantemente durante 1 minuto para formar un roux.
6. Gradualmente agregar la leche, revolviendo constantemente para evitar grumos.
7. Cocinar la salsa bechamel hasta que espese y tenga una consistencia suave.
8. Sazonar la salsa con sal y pimienta al gusto.
9. Escurrir el brócoli y las patatas y agregarlos a la salsa bechamel.
10. Mezclar bien para cubrir el brócoli y las patatas con la salsa.
11. Cocinar a fuego bajo durante 2-3 minutos para que los sabores se mezclen.
12. Opcionalmente, espolvorear queso rallado sobre la mezcla y dejar que se derrita.
13. Servir caliente y disfrutar.