Bizcocho Saludable Thermomix Sin Azúcar

Ingredientes

• 4 huevos
• 200 gramos de harina integral
• 100 gramos de harina de almendra
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 100 gramos de aceite de oliva
• 100 gramos de leche vegetal (almendra, avena, etc.)
• 100 gramos de miel o sirope de agave
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol, mezclar las harinas, la levadura en polvo y la sal.
3. En otro bol, batir los huevos hasta que estén espumosos.
4. Añadir el aceite de oliva, la leche vegetal, la miel o sirope de agave y la esencia de vainilla a los huevos batidos y mezclar bien.
5. Agregar la mezcla de harinas poco a poco a la mezcla líquida, removiendo hasta obtener una masa homogénea.
6. Verter la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
7. Hornear durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
8. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
9. Decorar al gusto y servir.