Bizcocho de Zanahoria sin Azúcar con Dátiles

Descubre cómo hacer un delicioso bizcocho de zanahoria sin azúcar usando dátiles como endulzante natural. Una opción saludable y llena de sabor para disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para bizcocho.
  2. En un tazón grande, mezclar las zanahorias ralladas, la harina integral, la harina de almendra, la levadura en polvo, la canela en polvo y la nuez moscada en polvo.
  3. En otro tazón, batir el aceite de coco derretido, los huevos, los dátiles picados, las nueces picadas, la leche de almendra y el extracto de vainilla.
  4. Agregar la mezcla líquida a la mezcla de ingredientes secos y mezclar bien hasta que esté todo incorporado.
  5. Verter la masa en el molde engrasado y nivelar la superficie.
  6. Hornear durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  7. Sacar del horno y dejar enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.
  8. Una vez que el bizcocho esté completamente frío, cortarlo en porciones y servir
Bizcocho de Zanahoria sin Azúcar con Dátiles

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