Bizcocho de Zanahoria Medida Yogur

Ingredientes

• 1 yogur natural
• 3 huevos
• 1 medida de yogur de aceite de girasol
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina
• 1 sobre de levadura química
• 1 zanahoria grande rallada
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de canela (opcional)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
3. Agregar el yogur y el aceite de girasol a la mezcla anterior y seguir batiendo.
4. Añadir la harina, la levadura química, la sal, la canela y la esencia de vainilla (si se desea), mezclando bien todos los ingredientes.
5. Incorporar la zanahoria rallada a la masa y mezclar hasta que quede bien distribuida.
6. Verter la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
7. Hornear durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
8. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
9. Una vez frío, se puede decorar con azúcar glas, nueces picadas o crema de queso, si se desea.
10. ¡Listo para disfrutar!