Bizcocho de Yogur de Fresa Esponjoso

Ingredientes

• 200g de harina
• 200g de azúcar
• 200g de yogur de fresa
• 100ml de aceite de girasol
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100g de fresas frescas (opcional, para decorar)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol, mezclar la harina, el azúcar y la levadura en polvo.
3. En otro bol aparte, batir los huevos con el yogur de fresa y la esencia de vainilla.
4. Añadir el aceite de girasol a la mezcla de huevos y yogur, y batir hasta que esté bien incorporado.
5. Verter la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
6. Engrasar un molde para bizcocho y verter la masa en él.
7. Decorar la superficie con las fresas frescas cortadas en rodajas (opcional).
8. Hornear durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
9. Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
10. Servir y disfrutar de un delicioso bizcocho de yogur de fresa esponjoso.