Bizcocho de peras y nueces

Ingredientes

• 2 peras maduras
• 1 taza de nueces picadas
• 2 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1/2 taza de leche
• 3 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Pelar las peras, quitarles el corazón y cortarlas en trozos pequeños.
3. En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
4. Agregar la mantequilla derretida, la leche y los huevos a la mezcla de harina.
5. Batir todo junto hasta obtener una masa homogénea.
6. Agregar la esencia de vainilla y mezclar nuevamente.
7. Incorporar las peras picadas y las nueces a la masa y mezclar suavemente.
8. Verter la masa en un molde para bizcocho previamente engrasado.
9. Hornear durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, salga limpio.
10. Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
11. Servir el bizcocho de peras y nueces cortado en porciones.