Bizcocho con Yemas de Huevo Sobrantes

Ingredientes

• 200 gramos de yemas de huevo sobrantes
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de harina de trigo
• 10 gramos de levadura en polvo
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 120 ml de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de limón o naranja (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol grande, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
3. Agregar la mantequilla derretida y mezclar bien.
4. Incorporar la leche y la esencia de vainilla, y mezclar nuevamente.
5. En otro bol aparte, tamizar la harina y la levadura en polvo.
6. Añadir gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de yemas de huevo, y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
7. Si se desea, agregar la ralladura de limón o naranja y mezclar.
8. Verter la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
9. Hornear durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
10. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
11. Servir y disfrutar.