Bizcocho con Sobres de Cuajada

Ingredientes

• 250 gramos de harina
• 200 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 150 gramos de mantequilla
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 sobre de cuajada
• 1 vaso de leche
• Ralladura de limón (opcional)
• Azúcar glass para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol, mezclar la harina, el azúcar y la levadura en polvo.
3. Añadir los huevos y mezclar bien.
4. Derretir la mantequilla y agregarla a la mezcla.
5. Incorporar el sobre de cuajada y la ralladura de limón si se desea.
6. Verter la leche poco a poco y seguir mezclando hasta obtener una masa homogénea.
7. Engrasar un molde para bizcocho con mantequilla y espolvorear con harina.
8. Verter la masa en el molde y alisar la superficie.
9. Hornear durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
10. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos.
11. Desmoldar el bizcocho y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
12. Opcionalmente, espolvorear con azúcar glass antes de servir.