Bizcocho con Aceite de Oliva Thermomix

Ingredientes

• 250 gramos de harina
• 250 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 120 ml de aceite de oliva
• 120 ml de leche
• 1 sobre de levadura en polvo
• Ralladura de 1 limón
• Azúcar glas (opcional, para decorar)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar y la levadura en polvo.
3. En otro bol, batir los huevos hasta que estén espumosos.
4. Añadir el aceite de oliva, la leche y la ralladura de limón a los huevos batidos y mezclar bien.
5. Verter la mezcla líquida en el bol de los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
6. Engrasar y enharinar un molde para bizcocho.
7. Verter la masa en el molde y nivelar la superficie.
8. Hornear durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
9. Sacar el bizcocho del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldarlo.
10. Opcional: espolvorear azúcar glas por encima del bizcocho ya frío para decorar.
11. Cortar en porciones y servir.