Berenjenas Rellenas de Bacalao y Gambas

Descubre una deliciosa receta de berenjenas rellenas de bacalao y gambas, perfecta para sorprender en la cena.

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes
• 200 gramos de bacalao desalado
• 200 gramos de gambas peladas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil picado
• Queso rallado (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Corta las berenjenas en mitades a lo largo y vacía la pulpa con cuidado, reservándola.
3. En una sartén grande, calienta aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y los pimientos picados
4. Agrega el tomate picado y cocina por unos minutos más.
5. Añade el bacalao desalado y las gambas a la sartén
6. Agrega la pulpa de berenjena reservada y cocina por unos minutos más.
7. Condimenta con sal, pimienta y perejil picado al gusto.
8. Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de bacalao y gambas.
9. Coloca las berenjenas rellenas en una fuente para horno y espolvorea queso rallado por encima (opcional).
10. Hornea durante 25-30 minutos, hasta que las berenjenas estén tiernas y el queso esté dorado.
11. Sirve caliente y disfruta de las berenjenas rellenas de bacalao y gambas.

Berenjenas Rellenas de Bacalao y Gambas

¿Cuántas calorías aportan las berenjenas rellenas?

Las berenjenas rellenas son una deliciosa opción para aquellos que buscan una comida sabrosa y baja en calorías. Estas deliciosas verduras pueden ser rellenadas con una variedad de ingredientes, como carne, queso, verduras y especias, lo que las convierte en una opción versátil y nutritiva.

Cuando se trata de contar las calorías en las berenjenas rellenas, es importante tener en cuenta los ingredientes utilizados en el relleno. Por ejemplo, si se utiliza carne magra y queso bajo en grasa, la cantidad de calorías será menor en comparación con el uso de ingredientes más grasos.

En general, una berenjena rellena puede contener alrededor de 200-300 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados y el tamaño de la berenjena. Sin embargo, es importante recordar que las berenjenas son naturalmente bajas en calorías y ricas en fibra, lo que las convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta.

Si estás buscando reducir aún más las calorías en las berenjenas rellenas, puedes optar por utilizar menos aceite al cocinarlas o incluso asarlas en lugar de freírlas. También puedes experimentar con diferentes rellenos bajos en grasa y agregar más verduras para aumentar el contenido de fibra.

Duración óptima de las berenjenas rellenas en la nevera: ¿Cuánto tiempo resisten?

Las berenjenas rellenas son un plato delicioso y versátil que se puede disfrutar en cualquier momento. Sin embargo, a menudo nos preguntamos cuánto tiempo pueden durar en la nevera antes de que se estropeen. La respuesta a esta pregunta varía dependiendo de varios factores.

En primer lugar, es importante tener en cuenta que las berenjenas rellenas contienen ingredientes perecederos como carne, queso y otros vegetales. Estos ingredientes pueden estropearse rápidamente si no se almacenan adecuadamente.

En general, se recomienda consumir las berenjenas rellenas dentro de los 3-4 días posteriores a su preparación. Para asegurarte de que se mantienen frescas durante este período de tiempo, es fundamental almacenarlas en un recipiente hermético en la nevera.

Además, si las berenjenas rellenas contienen salsas o aderezos, es posible que su duración sea menor. Estos condimentos pueden descomponerse más rápido y afectar la calidad del plato en general.