Bacalao Skrei al Horno con Patatas

Ingredientes

• 4 lomos de bacalao Skrei
• 4 patatas grandes
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• Perejil fresco
• Limón (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
3. En una bandeja de horno, colocar una capa de rodajas de patatas.
4. Picar las cebollas y los dientes de ajo en trozos pequeños.
5. En una sartén, calentar aceite de oliva y añadir las cebollas y el ajo
6. Distribuir la mitad de la cebolla y el ajo sofrito sobre las rodajas de patatas en la bandeja de horno.
7. Colocar los lomos de bacalao Skrei encima de la capa de cebolla y ajo.
8. Salpimentar los lomos de bacalao al gusto.
9. Agregar el resto de la cebolla y el ajo sofrito sobre los lomos de bacalao.
10. Rociar un poco de aceite de oliva sobre todo el conjunto.
11. Hornear durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el bacalao esté cocido y las patatas estén doradas y crujientes.
12. Retirar del horno y decorar con hojas de perejil fresco.
13. Opcional: exprimir un poco de jugo de limón sobre el bacalao antes de servir.