Baba al Ron con Chantilly

Ingredientes

• 250 gramos de harina de trigo
• 200 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 100 gramos de mantequilla
• 50 gramos de levadura fresca de panadería
• 100 ml de ron
• 200 ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• Azúcar glas para espolvorear
• 200 ml de nata para montar
• 2 cucharadas de azúcar glas para la chantilly

Preparación

1. En un recipiente grande, mezcla la harina de trigo y el azúcar.
2. Agrega los huevos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. En otro recipiente, derrite la mantequilla y añádela a la masa anterior.
4. Desmenuza la levadura fresca de panadería y agrégala a la masa.
5. Agrega el ron y el agua a la masa y mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos.
6. Añade la cucharadita de sal y mezcla nuevamente.
7. Cubre la masa con un paño y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
8. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
9. Engrasa un molde para baba con mantequilla y vierte la masa en el molde.
10. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la baba esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
11. Mientras la baba se enfría, prepara la chantilly
12. Una vez que la baba esté completamente fría, desmolda y espolvorea con azúcar glas.
13. Sirve la baba en rebanadas y acompaña con la chantilly.