Arroz con Cola de Toro

Descubre la deliciosa combinación del arroz con la cola de toro, un plato lleno de sabor y tradición. La carne tierna y jugosa se mezcla perfectamente con el arroz, creando una experiencia culinaria única. ¡No te pierdas esta increíble receta!

Ingredientes

• Cola de toro
• Aceite de oliva
• Cebolla
• Ajo
• Zanahoria
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Tomate
• Vino tinto
• Caldo de carne
• Sal
• Pimienta
• Pimentón dulce
• Laurel
• Arroz
• Guisantes (opcional)

Preparación

1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregar la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde picados en trozos pequeños
3. Añadir la cola de toro troceada y dorar por todos lados.
4. Incorporar el tomate picado y cocinar por unos minutos hasta que se ablande.
5. Verter el vino tinto y dejar reducir a la mitad.
6. Agregar el caldo de carne, la sal, la pimienta, el pimentón dulce y las hojas de laurel
7. Retirar la carne de la olla y desmenuzarla en trozos pequeños.
8. En una sartén aparte, calentar un poco de aceite de oliva y añadir el arroz
9. Verter el caldo de la olla en la sartén con el arroz y cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y absorba todo el líquido.
10. Agregar la carne desmenuzada y los guisantes (opcional)
11. Servir el arroz con cola de toro caliente y disfrutar.