Anillas de Calamar Rebozadas como en los Bares
Ingredientes
Preparación
- Lavar y limpiar los calamares frescos, quitando la piel y las vísceras
- En un recipiente, mezclar harina, sal y pimienta al gusto.
- Pasar las anillas de calamar por la mezcla de harina, asegurándose de que queden bien cubiertas.
- En otro recipiente, batir un huevo.
- Sumergir las anillas de calamar en el huevo batido.
- En un plato aparte, colocar pan rallado.
- Pasar las anillas de calamar por el pan rallado, asegurándose de que queden bien cubiertas.
- Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- Freír las anillas de calamar rebozadas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Retirar las anillas de calamar del aceite y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Servir las anillas de calamar rebozadas con rodajas de limón para exprimir por encima antes de comer.
Descubre la deliciosa tradición de los calamares a la romana
Los calamares a la romana son un plato tradicional de la gastronomía española que ha conquistado los paladares de todo el mundo. Esta deliciosa preparación consiste en rebozar los calamares en una mezcla de harina, huevo y sal, para luego freírlos en aceite caliente hasta que adquieran un dorado y crujiente exterior.
El origen de esta receta se remonta a la antigua Roma, donde los romanos solían preparar los calamares utilizando harina y huevo. Con el tiempo, esta técnica de fritura se extendió por toda la península ibérica, convirtiéndose en un plato icónico de la cocina española.
Los calamares a la romana se sirven generalmente como tapa en los bares y restaurantes de España. Son perfectos para compartir con amigos y familiares, acompañados de una cerveza bien fría o un vino blanco. Su sabor suave y textura crujiente los convierten en un bocado irresistible.
Si quieres disfrutar de esta deliciosa tradición en la comodidad de tu hogar, puedes preparar los calamares a la romana siguiendo una receta sencilla. Solo necesitarás calamares frescos, harina, huevo, sal y aceite para freír. ¡Anímate a descubrir el exquisito sabor de los calamares a la romana!
Consejos infalibles para lograr calamares suaves y tiernos
Para conseguir unos calamares suaves y tiernos, es importante seguir algunos consejos infalibles que te ayudarán a lograr el resultado perfecto.
En primer lugar, es esencial limpiar los calamares de manera adecuada. Para ello, retira la piel, las vísceras y la pluma del calamar. Luego, lávalos con agua fría para eliminar cualquier residuo. Esto asegurará que el sabor del calamar no se vea afectado y que la textura sea suave.
Otro consejo importante es cocinar los calamares a la temperatura adecuada. Utiliza una sartén o una plancha bien caliente para sellar los calamares rápidamente. Cocinarlos a fuego alto por poco tiempo evitará que se vuelvan duros y gomosos.
Además, es fundamental no sobrecocinar los calamares. Cocínalos solo hasta que estén tiernos y opacos. Si los cocinas en exceso, se volverán duros y perderán su textura suave.
Por último, una técnica infalible para obtener calamares suaves y tiernos es marinarlos antes de cocinarlos. Puedes utilizar jugo de limón, aceite de oliva, ajo y perejil para marinarlos durante al menos 30 minutos antes de cocinarlos. Esto ayudará a ablandar la carne y a potenciar su sabor.
Siguiendo estos consejos, lograrás unos calamares suaves y tiernos que serán un verdadero deleite para tu paladar.
