Calamares a la plancha con cebolla
Ingredientes
Preparación
- Lavar y limpiar los calamares frescos.
- Cortar la cebolla en juliana.
- En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva.
- Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté transparente.
- Agregar los calamares a la sartén y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cocinar los calamares a fuego medio-alto durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y tiernos.
- Opcionalmente, exprimir un poco de jugo de limón sobre los calamares antes de servir.
- Retirar del fuego y servir caliente.
El contenido calórico de 100 gramos de calamares a la plancha
Los calamares a la plancha son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de un sabroso plato de mariscos. Además de su exquisito sabor, es importante conocer su contenido calórico para mantener una alimentación equilibrada.
En una porción de 100 gramos de calamares a la plancha, podemos encontrar aproximadamente 80 calorías. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este valor puede variar ligeramente dependiendo de la forma de preparación y los ingredientes adicionales utilizados.
Los calamares son una excelente fuente de proteínas, ya que aportan alrededor de 15 gramos por cada 100 gramos. Las proteínas son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo, ya que ayudan a la formación y reparación de tejidos, así como al desarrollo muscular.
Además, los calamares a la plancha son bajos en grasas, aportando aproximadamente 1 gramo por cada 100 gramos. Esto los convierte en una opción ideal para aquellos que buscan mantener una dieta baja en grasas.
Consejos infalibles para conseguir que el calamar quede tierno y jugoso
1. Frescura del calamar: Para asegurarte de que el calamar quede tierno y jugoso, es fundamental utilizar calamar fresco. Elige calamares que tengan un aspecto brillante y ojos transparentes. Evita los calamares que tengan un olor fuerte o una textura viscosa.
2. Limpieza adecuada: Antes de cocinar el calamar, es importante limpiarlo correctamente. Retira la cabeza, las vísceras y la tinta con cuidado. Luego, elimina la piel y enjuaga el calamar en agua fría. Esto eliminará cualquier residuo y ayudará a que el calamar conserve su sabor y textura.
3. Tiempo de cocción: El calamar es un marisco que se cocina rápidamente. Cocínalo durante un tiempo corto para evitar que se vuelva gomoso. Una buena opción es cocinarlo a la plancha o saltearlo en una sartén caliente durante dos o tres minutos. También puedes hervirlo durante unos minutos en agua con sal.
4. Marinado: Antes de cocinar el calamar, puedes marinarlo en una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón y perejil. Deja que el calamar repose en la marinada durante al menos 30 minutos. Esto le dará más sabor y ayudará a que quede tierno y jugoso durante la cocción.
5. No sobrecocinar: El mayor error al cocinar calamar es sobrecocinarlo. Esto hará que se vuelva duro y gomoso. Presta atención al tiempo de cocción y retira el calamar del fuego tan pronto como esté tierno y opaco.
Siguiendo estos consejos infalibles, conseguirás que el calamar quede tierno y jugoso, listo para disfrutar en deliciosas preparaciones como calamares a la plancha, ensaladas o arroces marineros.
