Crema de Espinacas con Nata y Queso

Ingredientes

• 500 gramos de espinacas frescas
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 500 ml de caldo de verduras
• 200 ml de nata líquida
• 100 gramos de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lava y retira los tallos de las espinacas frescas
2. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
3. En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
4. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
5. Añade las espinacas a la olla y cocínalas hasta que estén marchitas.
6. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición
7. Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
8. Transfiere la mezcla a una licuadora o procesadora de alimentos y tritura hasta obtener una crema suave.
9. Vuelve a poner la crema en la olla y agrega la nata líquida
10. Agrega el queso parmesano rallado y revuelve hasta que se haya derretido completamente.
11. Sazona con sal y pimienta al gusto.
12. Sirve la crema de espinacas caliente y decora con un poco más de queso parmesano si lo deseas.