Sopa de Tomate de la Abuela Extremeña
Ingredientes
Preparación
- Lavar los tomates y cortarlos en trozos grandes.
- Pelar y cortar la cebolla en trozos grandes.
- Pelar y picar los ajos finamente.
- Lavar y cortar el pimiento rojo en trozos grandes.
- Pelar y cortar la zanahoria en rodajas.
- Pelar y cortar la patata en trozos grandes.
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Añadir la cebolla y los ajos y cocinar hasta que estén dorados.
- Agregar el pimiento rojo y la zanahoria y cocinar por unos minutos.
- Añadir los tomates, las hojas de laurel, el azúcar, la sal y la pimienta
- Cubrir los ingredientes con caldo de verduras o agua.
- Cocinar a fuego medio durante 30 minutos o hasta que los tomates estén bien cocidos y suaves.
- Retirar las hojas de laurel y triturar la sopa con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener una textura suave.
- Si la sopa está demasiado espesa, agregar más caldo de verduras o agua.
- Rectificar la sazón y ajustar la sal y la pimienta si es necesario.
- Servir la sopa caliente con un poco de pan si se desea.
Origen y tradición de la deliciosa sopa de tomate
La sopa de tomate es uno de los platos más populares y tradicionales en muchas culturas alrededor del mundo. Su origen se remonta a siglos atrás, cuando los tomates fueron llevados desde América a Europa por los exploradores españoles.
En sus inicios, la sopa de tomate era considerada un alimento de la clase baja, ya que los tomates eran vistos como venenosos debido a su parecido con la planta de la belladona. Sin embargo, con el tiempo, se descubrió que los tomates eran seguros para el consumo y comenzaron a ser utilizados en la cocina, dando lugar a esta deliciosa sopa.
La preparación de la sopa de tomate varía según la región y las preferencias personales. Algunas recetas incluyen ingredientes como cebolla, ajo, zanahoria y apio, que se cocinan junto con los tomates para darle más sabor. Otros ingredientes comunes pueden ser el caldo de pollo o verduras, hierbas como el albahaca y el orégano, y incluso algunos añaden un toque de crema para hacerla más cremosa.
La sopa de tomate es apreciada por su sabor fresco y reconfortante, especialmente cuando se sirve caliente en los meses de invierno. Además, es una opción saludable, ya que los tomates son una excelente fuente de vitaminas y antioxidantes.
