Tartar de Salmón con Aguacate y Huevo

Ingredientes

• 200 g de salmón fresco
• 1 aguacate maduro
• 2 huevos
• 1 cebolla roja pequeña
• 1 limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco (opcional)
• Salsa de soja (opcional)

Preparación

1. Cortar el salmón fresco en pequeños trozos y reservar.
2. Pelar y deshuesar el aguacate maduro, luego cortarlo en cubos pequeños.
3. Cocinar los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, luego pelarlos y picarlos en trozos pequeños.
4. Cortar la cebolla roja pequeña en trozos muy finos.
5. Exprimir el jugo de limón sobre el salmón, agregando sal y pimienta al gusto.
6. En un recipiente, mezclar el salmón, el aguacate, los huevos y la cebolla roja.
7. Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra y mezclar bien todos los ingredientes.
8. Opcionalmente, agregar cilantro fresco picado y salsa de soja al gusto.
9. Dejar reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
10. Servir frío y disfrutar.