Calabacín con Champiñones y Zanahoria
Receta saludable y deliciosa: calabacín con champiñones y zanahoria. Una opción perfecta para incorporar más vegetales a tu dieta diaria. Prepara esta sencilla receta y disfruta de una deliciosa combinación de sabores y texturas. ¡Una opción perfecta para una comida ligera y nutritiva!
Ingredientes
Preparación
- Lavar y cortar los calabacines en rodajas.
- Lavar y cortar los champiñones en láminas.
- Pelar y cortar las zanahorias en rodajas finas.
- Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Añadir la cebolla y los ajos picados y cocinar hasta que estén dorados.
- Agregar los champiñones y cocinar hasta que estén tiernos y hayan liberado su agua.
- Añadir las rodajas de zanahoria y calabacín a la sartén y mezclar bien.
- Condimentar con sal y pimienta al gusto.
- Cocinar a fuego medio-alto hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
- Retirar del fuego y espolvorear con perejil fresco picado (opcional).
- Servir caliente como guarnición o como plato principal.
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