Papas Rellenas de Carne Estilo Canario
Ingredientes
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava las papas y córtalas por la mitad a lo largo
- Coloca las papas en una bandeja para horno, rocíalas con aceite de oliva y espolvorea sal
- Mientras las papas se hornean, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio
- Añade la carne molida a la sartén y cocínala hasta que esté bien dorada y cocida por completo
- Agrega el tomate, el pimiento, la zanahoria rallada y los guisantes a la sartén
- Retira las papas del horno y deja que se enfríen un poco
- Rellena cada mitad de papa con la mezcla de carne y vegetales.
- Si deseas, espolvorea queso rallado sobre las papas rellenas.
- Vuelve a colocar las papas rellenas en la bandeja para horno y hornea por otros 10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
- Sirve las papas rellenas de carne caliente y disfruta de este delicioso plato.
Descubre el origen de la deliciosa papa rellena
La papa rellena es un plato tradicional y delicioso que se ha convertido en una de las especialidades más queridas de la cocina latinoamericana. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cuál es el origen de esta exquisita preparación? ¡Vamos a descubrirlo!
Aunque la papa es originaria de los Andes, la papa rellena tal como la conocemos hoy en día tiene sus raíces en la gastronomía peruana. Se dice que esta delicia culinaria fue creada por las mujeres que acompañaban a los soldados en las batallas de la independencia de Perú. Durante las largas jornadas, ellas buscaban la forma de alimentar a los guerreros de una manera práctica y sabrosa.
Así nació la papa rellena, una combinación perfecta de ingredientes locales como la papa amarilla, la carne picada, las cebollas, los huevos y las aceitunas. La preparación consiste en cocinar las papas, aplastarlas, rellenarlas con la mezcla de carne y luego freírlas hasta que queden doradas y crujientes.
Hoy en día, la papa rellena es un plato muy popular en toda América Latina, siendo especialmente querido en países como Perú, Chile y Bolivia. Cada región tiene su propia variante de esta delicia, pero todas comparten el mismo amor por la combinación perfecta de sabores y texturas.
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