Brócoli, coliflor y zanahoria gratinado
Ingredientes
Preparación
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- Lava y corta el brócoli, la coliflor y la zanahoria en trozos pequeños.
- En una olla con agua hirviendo, cocina el brócoli, la coliflor y la zanahoria durante 5 minutos o hasta que estén tiernos.
- Mientras tanto, en otra olla, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agrega la harina y revuelve constantemente durante 1 minuto.
- Vierte gradualmente la leche mientras sigues revolviendo para evitar que se formen grumos.
- Cocina la mezcla de leche y harina a fuego medio-bajo hasta que espese.
- Retira la mezcla de leche y harina del fuego y agrega sal y pimienta al gusto.
- Escurre el brócoli, la coliflor y la zanahoria y colócalos en un refractario para horno.
- Vierte la mezcla de leche y harina sobre las verduras.
- Espolvorea el queso rallado sobre la mezcla.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Sirve caliente y disfruta tu gratinado de brócoli, coliflor y zanahoria.
Alternativas saludables al brócoli: Descubre nuevos sabores verdes
El brócoli es un vegetal muy saludable y nutritivo que aporta numerosos beneficios a nuestra dieta. Sin embargo, es posible que en ocasiones queramos probar nuevas alternativas y descubrir diferentes sabores verdes que nos ayuden a variar nuestra alimentación.
Una opción interesante es la col rizada, también conocida como kale. Esta verdura de hojas rizadas es rica en vitaminas A y C, así como en minerales como el hierro y el calcio. Puedes disfrutarla en ensaladas, salteados o incluso en zumos verdes.
Otra alternativa saludable al brócoli es la espinaca. Este vegetal de hojas verdes es muy versátil y se puede utilizar en una gran variedad de platos, desde ensaladas hasta sopas o tortillas. Además, es una excelente fuente de vitamina K, ácido fólico y hierro.
Si buscas una opción más exótica, puedes probar el pak choi o bok choy. Esta verdura de origen asiático tiene un sabor suave y ligeramente dulce, y es perfecta para salteados y platos orientales. Además, es baja en calorías y rica en antioxidantes.
Cuál es más beneficioso para tu salud: ¿coliflor o brócoli?
La coliflor y el brócoli son dos vegetales crucíferos que aportan numerosos beneficios para la salud. Ambos son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes que pueden ayudar a prevenir enfermedades y promover el bienestar general.
La coliflor es una excelente fuente de vitamina C, vitamina K, ácido fólico y fibra. También contiene compuestos llamados glucosinolatos, que se ha demostrado que tienen propiedades anticancerígenas. Además, la coliflor es baja en calorías y carbohidratos, lo que la convierte en una opción ideal para las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos o buscan perder peso.
Por otro lado, el brócoli es rico en vitamina C, vitamina K, vitamina A, ácido fólico y fibra. También contiene sulforafano, un compuesto que se ha asociado con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Además, el brócoli es conocido por su capacidad para apoyar la salud digestiva y promover la desintoxicación del cuerpo.
