Croquetas de Gambas con Fumet Thermomix
Si buscas una receta deliciosa y fácil de hacer, prueba estas croquetas de gambas con fumet Thermomix. El resultado será unas croquetas crujientes por fuera y cremosas por dentro, con un sabor a mar irresistible. ¡No te las pierdas!
Ingredientes
Preparación
- Pelar y picar las gambas en trozos pequeños.
- En una sartén, derretir la mantequilla y agregar la harina
- Agregar el fumet de pescado de forma gradual, sin dejar de revolver, hasta obtener una masa espesa y homogénea.
- Añadir las gambas picadas a la masa y cocinar durante unos minutos más, hasta que estén cocidas.
- Retirar la masa del fuego y dejar enfriar completamente.
- Formar pequeñas porciones de masa con las manos y darles forma de croqueta.
- Batir el huevo en un plato hondo
- Calentar aceite en una sartén grande y freír las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- Retirar las croquetas del aceite y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Salpimentar al gusto y servir las croquetas de gambas calientes como aperitivo o plato principal.
