Crema de calabacín sin patata Thermomix

Ingredientes

• 500 gramos de calabacín
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de verduras
• 200 ml de nata para cocinar
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• Nuez moscada (opcional)
• Queso rallado (opcional)

Preparación

1. Lava y corta en trozos pequeños el calabacín, la cebolla y los dientes de ajo.
2. En una olla grande, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio.
3. Agrega la cebolla y los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados.
4. Añade el calabacín y cocina durante unos minutos más.
5. Agrega el caldo de verduras y deja hervir a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que el calabacín esté tierno.
6. Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
7. Utilizando una batidora de mano o una licuadora, tritura la mezcla hasta obtener una crema suave.
8. Vuelve a colocar la olla en el fuego a fuego medio y añade la nata para cocinar.
9. Remueve bien para incorporar la nata y sazona con sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto.
10. Cocina durante unos minutos más, hasta que la crema esté caliente.
11. Sirve la crema de calabacín en platos individuales y, si lo deseas, espolvorea queso rallado por encima.
12. ¡Disfruta de tu crema de calabacín caliente!