Las Mejores Patatas Rellenas de Asturias

Ingredientes

• 4 patatas grandes
• 200 gramos de carne picada (puede ser de ternera o cerdo)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 gramos de queso rallado
• 1 cucharada de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Perejil picado (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava las patatas y córtalas por la mitad a lo largo.
3. Coloca las patatas en una bandeja para horno y rocíalas con aceite de oliva
4. Hornea las patatas durante aproximadamente 40 minutos o hasta que estén tiernas.
5. Mientras tanto, en una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados
6. Agrega la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada
7. Retira las patatas del horno y, con una cuchara, vacía el centro de cada mitad de patata, dejando un borde de aproximadamente 1 cm.
8. Rellena cada mitad de patata con la mezcla de carne picada y cebolla.
9. Espolvorea queso rallado sobre las patatas rellenas.
10. Vuelve a colocar las patatas en el horno y hornea durante otros 10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
11. Si deseas, espolvorea perejil picado sobre las patatas antes de servir.
12. Sirve las patatas rellenas de inmediato y disfruta de esta deliciosa receta.