Cómo hacer cebolla y pimiento caramelizado

Aprende a hacer cebolla y pimiento caramelizado con esta sencilla receta. Perfecto para añadir un toque dulce y sabroso a tus platos favoritos.

Ingredientes

• 2 cebollas grandes
• 2 pimientos rojos
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

1. Pelar y cortar las cebollas en rodajas finas.
2. Lavar y deshuesar los pimientos rojos, luego cortarlos en tiras.
3. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Añadir las cebollas y los pimientos a la sartén.
5. Cocinar durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén ligeramente doradas.
6. Reducir el fuego a medio-bajo y añadir el azúcar a la sartén.
7. Revolver bien para que el azúcar se disuelva y se mezcle con las verduras.
8. Cocinar durante unos 15-20 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas y los pimientos estén suaves y caramelizados.
9. Probar y sazonar con sal al gusto.
10. Retirar del fuego y servir caliente como guarnición o como relleno para sándwiches o wraps.

Cómo hacer cebolla y pimiento caramelizado

El arte de conservar la cebolla caramelizada: consejos y técnicas

La cebolla caramelizada es un delicioso acompañamiento que agrega sabor y dulzura a una variedad de platos. Sin embargo, puede ser un poco tedioso y demorado caramelizar la cebolla cada vez que la necesitas. Afortunadamente, hay técnicas y consejos para conservar la cebolla caramelizada y tenerla lista para usar en cualquier momento.

Una forma de conservar la cebolla caramelizada es almacenarla en el refrigerador. Después de caramelizar la cebolla, déjala enfriar por completo antes de transferirla a un recipiente hermético. Asegúrate de que el recipiente esté bien sellado para evitar la entrada de aire y humedad, lo que podría acelerar la descomposición.

Otra técnica es congelar la cebolla caramelizada. Puedes dividirla en porciones individuales y colocarlas en bolsas de congelador. Asegúrate de eliminar todo el aire de las bolsas antes de sellarlas. La cebolla caramelizada se mantendrá fresca en el congelador hasta por tres meses.

Recuerda etiquetar claramente el recipiente o la bolsa con la fecha de almacenamiento para asegurarte de que no se pasen de tiempo. Además, es recomendable utilizar la cebolla caramelizada dentro de los tres días posteriores a su descongelación o refrigeración.