Arroz con Conejo Thermomix a velocidad cuchara

Ingredientes

• 500 gramos de arroz
• 1 conejo troceado
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 2 tomates pelados y picados
• 1 zanahoria picada
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de colorante alimentario
• 1 litro de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agregar el conejo troceado y dorarlo por todos los lados
3. En la misma olla, añadir un poco más de aceite si es necesario y agregar la cebolla, el ajo, los pimientos y la zanahoria
4. Añadir los tomates picados y cocinar por unos minutos más.
5. Agregar el arroz y el pimentón
6. Incorporar el conejo reservado, las hojas de laurel, el colorante alimentario y el caldo de pollo
7. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo
8. Retirar las hojas de laurel y servir caliente.
9. ¡Buen provecho!