Crema de espárragos blancos en Thermomix sin maicena

Ingredientes

• 500 gramos de espárragos blancos
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 patata mediana
• 500 ml de caldo de verduras
• 200 ml de leche
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Lavar y cortar los espárragos en trozos pequeños.
2. Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
3. Pelar y cortar la patata en trozos pequeños.
4. En una olla, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo
5. Agregar los espárragos y la patata a la olla y cocinar durante unos minutos.
6. Añadir el caldo de verduras y llevar a ebullición
7. Retirar la olla del fuego y dejar enfriar un poco.
8. Transferir la mezcla a una licuadora o utilizar una batidora de mano para triturar hasta obtener una textura suave.
9. Volver a poner la crema en la olla y añadir la leche
10. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
11. Servir caliente y disfrutar.