Calabacines Rellenos de Atún: Anna Recetas Fáciles

Ingredientes

• 2 calabacines grandes
• 1 lata de atún en agua
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate grande
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Queso rallado para gratinar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo
3. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada, el pimiento rojo picado y los dientes de ajo picados
4. Agrega el tomate picado y cocina por unos minutos más.
5. Escurre el atún y añádelo a la sartén
6. Rellena los calabacines con la mezcla de atún y verduras.
7. Coloca los calabacines rellenos en una bandeja para horno
8. Si deseas, puedes gratinar los calabacines espolvoreando queso rallado por encima.
9. Hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que los calabacines estén tiernos y el queso esté dorado.
10. Retira del horno y sirve caliente