Tarta de Kiwi Sin Horno

Ingredientes

• 300 gramos de galletas tipo María
• 150 gramos de mantequilla derretida
• 500 ml de crema para batir
• 200 gramos de azúcar
• 4 kiwis grandes
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 100 ml de agua caliente
• Hojas de menta fresca (opcional)

Preparación

1. Triturar las galletas tipo María hasta obtener una textura fina.
2. En un bowl, mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida.
3. Colocar la mezcla de galletas en el fondo de un molde para tarta, presionando con una cuchara para compactarla.
4. En un recipiente aparte, batir la crema para batir con el azúcar hasta obtener picos firmes.
5. Pelar y cortar los kiwis en rodajas.
6. Colocar las rodajas de kiwi sobre la base de galleta en el molde.
7. Disolver la gelatina sin sabor en el agua caliente y dejar enfriar por unos minutos.
8. Agregar la gelatina disuelta a la crema batida y mezclar suavemente.
9. Verter la mezcla de crema y gelatina sobre las rodajas de kiwi en el molde.
10. Refrigerar la tarta durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
11. Decorar con hojas de menta fresca antes de servir (opcional).
12. Cortar en porciones y disfrutar.