Tarta de Moka con Galletas

Ingredientes

• 250 gramos de galletas tipo María
• 150 gramos de mantequilla derretida
• 1 taza de café espresso fuerte
• 2 cucharaditas de café instantáneo
• 500 gramos de queso crema
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 tazas de crema para batir
• 2 cucharadas de azúcar glas
• Cacao en polvo para decorar

Preparación

1. Triturar las galletas tipo María en un procesador de alimentos hasta obtener una textura de migas finas.
2. En un tazón, mezclar las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
3. En un recipiente aparte, mezclar el café espresso fuerte con el café instantáneo hasta que este último se disuelva por completo.
4. En otro tazón, batir el queso crema con el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
5. Agregar gradualmente la mezcla de café a la mezcla de queso crema, batiendo constantemente hasta que esté bien incorporado.
6. En un tazón aparte, batir la crema para batir con el azúcar glas hasta obtener picos suaves.
7. Incorporar la crema batida a la mezcla de queso crema y café, y mezclar suavemente hasta que esté bien combinado.
8. En un molde para tarta, colocar una capa de la mezcla de galleta y mantequilla en el fondo y presionar firmemente para formar la base de la tarta.
9. Verter la mezcla de queso crema y café sobre la base de galleta, asegurándose de distribuirlo de manera uniforme.
10. Refrigerar la tarta durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
11. Antes de servir, espolvorear cacao en polvo sobre la superficie de la tarta para decorar.
12. Cortar en porciones y disfrutar.