Tarta con Frutas del Bosque

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla fría
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 2 tazas de frutas del bosque (fresas, moras, arándanos, frambuesas)
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 2 cucharadas de maicena
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 huevo batido (para pincelar)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar y la sal.
3. Agregar la mantequilla fría en cubos pequeños y mezclar con las manos hasta obtener una textura arenosa.
4. En otro recipiente aparte, batir el huevo y la esencia de vainilla.
5. Agregar la mezcla de huevo y vainilla a la harina y amasar hasta formar una masa homogénea.
6. Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos.
7. Mientras tanto, en un tazón aparte, mezclar las frutas del bosque con el azúcar moreno, la maicena y el jugo de limón.
8. Sacar la masa del refrigerador y dividirla en dos partes.
9. Estirar una parte de la masa sobre una superficie enharinada y forrar un molde para tarta previamente engrasado.
10. Verter la mezcla de frutas del bosque sobre la masa en el molde.
11. Estirar la otra parte de la masa y cortar tiras para hacer un enrejado sobre las frutas.
12. Pincelar la superficie de la tarta con huevo batido.
13. Hornear durante 40-45 minutos o hasta que la masa esté dorada y las frutas estén burbujeantes.
14. Dejar enfriar antes de servir.