Mousse de Turrón en Vasitos

Ingredientes

• 200 gramos de turrón blando
• 200 ml de nata para montar
• 2 claras de huevo
• 50 gramos de azúcar
• 50 ml de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 sobre de gelatina neutra en polvo
• 4 galletas tipo María trituradas (para decorar)

Preparación

1. Triturar el turrón blando en trozos pequeños.
2. En un bol, montar la nata hasta obtener picos suaves.
3. En otro bol aparte, batir las claras de huevo a punto de nieve y agregar el azúcar poco a poco.
4. En una olla pequeña, calentar la leche sin que llegue a hervir.
5. Añadir la gelatina neutra en polvo a la leche caliente y mezclar hasta que se disuelva por completo.
6. Verter la leche con la gelatina disuelta sobre el turrón triturado y mezclar bien.
7. Incorporar la esencia de vainilla a la mezcla de turrón y leche.
8. Agregar las claras de huevo batidas a punto de nieve a la mezcla de turrón y leche, con movimientos suaves y envolventes.
9. Por último, añadir la nata montada a la mezcla y seguir mezclando hasta obtener una textura homogénea.
10. Verter la mezcla en vasitos individuales y dejar enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
11. Antes de servir, espolvorear las galletas tipo María trituradas por encima de cada vasito como decoración.
12. Servir frío y disfrutar.