Tarta de queso al baño María

Ingredientes

• 250 gramos de galletas
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 600 gramos de queso crema
• 200 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 200 ml de nata líquida
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Mermelada de frutas (opcional, para decorar)

Preparación

1. Triturar las galletas hasta obtener un polvo fino.
2. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
3. Cubrir el fondo de un molde desmontable con la masa de galleta y presionar bien para que quede compacta
4. Precalentar el horno a 180°C.
5. En un bol grande, mezclar el queso crema con el azúcar hasta obtener una crema suave.
6. Agregar los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición.
7. Incorporar la nata líquida y la esencia de vainilla, y mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
8. Verter la mezcla de queso sobre la base de galleta en el molde.
9. Colocar el molde dentro de una bandeja grande apta para horno y llenar la bandeja con agua caliente hasta la mitad del molde, creando un baño María.
10. Hornear durante aproximadamente 1 hora o hasta que la tarta esté firme en el centro.
11. Retirar la tarta del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
12. Una vez enfriada, refrigerar la tarta durante al menos 4 horas o toda la noche.
13. Si se desea, decorar con mermelada de frutas antes de servir.
14. Cortar en porciones y disfrutar.