Tarta de Queso con Parmesano

Ingredientes

• 200 gramos de galletas tipo digestive
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 500 gramos de queso crema
• 200 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 gramos de queso parmesano rallado
• 200 ml de nata líquida
• Mermelada de frutas (opcional)

Preparación

1. Tritura las galletas tipo digestive hasta que queden en forma de migas.
2. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
3. Cubre el fondo de un molde para tarta con la masa de galleta y presiona con los dedos para que quede compacta.
4. Precalienta el horno a 180°C.
5. En un bol grande, mezcla el queso crema, el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla
6. Agrega el queso parmesano rallado y la nata líquida a la mezcla de queso crema y revuelve hasta que todo esté bien incorporado.
7. Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde para tarta.
8. Hornea la tarta de queso durante aproximadamente 45 minutos o hasta que esté dorada y firme al tacto.
9. Retira la tarta del horno y deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente.
10. Opcionalmente, puedes decorar la tarta con mermelada de frutas antes de servir.
11. Refrigerar la tarta durante al menos 4 horas antes de desmoldar y servir.