Tarta de queso Lotus con horno

Ingredientes

• 200 g de galletas Lotus
• 100 g de mantequilla derretida
• 500 g de queso crema
• 200 g de azúcar
• 4 huevos
• 200 ml de nata líquida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 100 g de galletas Lotus trituradas (para decorar)

Preparación

1. Triturar las galletas Lotus en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y golpeándolas con un rodillo hasta que queden en trozos pequeños.
2. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Cubrir el fondo de un molde desmontable con la mezcla de galletas y mantequilla, presionando con los dedos para que quede bien compacta
4. En un bol grande, batir el queso crema con el azúcar hasta que quede suave y cremoso.
5. Añadir los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
6. Agregar la nata líquida y el extracto de vainilla, y mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
7. Verter la mezcla de queso sobre la base de galleta en el molde.
8. Precalentar el horno a 180°C.
9. Hornear la tarta durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que esté firme en el centro.
10. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
11. Refrigerar la tarta durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que se asiente y adquiera mejor sabor.
12. Antes de servir, esparcir las galletas Lotus trituradas por encima de la tarta como decoración.
13. Cortar en porciones y disfrutar de la deliciosa tarta de queso Lotus.