Tarta Decorada con Frutos Rojos

Ingredientes

• 250 gramos de harina
• 125 gramos de mantequilla fría
• 2 huevos
• 100 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 200 gramos de frutos rojos (fresas, frambuesas, moras, etc.)
• 200 ml de crema para batir
• 50 gramos de azúcar glas
• Hojas de menta para decorar (opcional)

Preparación

1. En un recipiente grande, mezcla la harina, la mantequilla fría cortada en cubos, el azúcar y la sal hasta obtener una textura arenosa.
2. Añade los huevos y la esencia de vainilla a la mezcla y amasa hasta obtener una masa homogénea.
3. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
4. Precalienta el horno a 180°C.
5. Saca la masa del refrigerador y extiéndela con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro.
6. Coloca la masa en un molde para tarta previamente engrasado.
7. Pincha la base de la masa con un tenedor para evitar que se forme aire al hornearla.
8. Hornea la base de la tarta durante 15-20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
9. Mientras tanto, lava y corta los frutos rojos en rodajas o trozos pequeños.
10. En otro recipiente, bate la crema para batir junto con el azúcar glas hasta obtener una consistencia firme.
11. Una vez que la base de la tarta esté lista, déjala enfriar completamente.
12. Reparte los frutos rojos sobre la base de la tarta enfriada.
13. Cubre los frutos rojos con la crema batida.
14. Decora la tarta con hojas de menta fresca, si lo deseas.
15. Refrigera la tarta durante al menos 1 hora antes de servir.
16. ¡Disfruta de tu tarta decorada con frutos rojos!