Tarta de Café con Cuajada Royal

Ingredientes

• 250 gramos de galletas tipo María
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 500 ml de leche
• 1 sobre de cuajada Royal
• 100 gramos de azúcar
• 2 cucharadas de café soluble
• 200 ml de nata para montar
• 2 cucharadas de azúcar glass
• Cacao en polvo para decorar

Preparación

1. Tritura las galletas tipo María hasta que queden bien trituradas.
2. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y colócalas en la base de un molde desmontable, presionando bien para que quede compacto
3. En una olla, calienta la leche a fuego medio
4. Retira del fuego y añade las 2 cucharadas de café soluble
5. Vuelve a colocar la olla en el fuego y remueve constantemente hasta que la mezcla comience a hervir y espese ligeramente.
6. Vierte la mezcla de cuajada sobre la base de galletas en el molde y deja enfriar a temperatura ambiente.
7. Una vez que la tarta haya enfriado, guarda en la nevera durante al menos 4 horas o hasta que esté bien cuajada.
8. En un bol frío, bate la nata para montar con las 2 cucharadas de azúcar glass hasta que esté bien montada.
9. Cubre la tarta ya cuajada con la nata montada, extendiéndola de manera uniforme.
10. Espolvorea cacao en polvo por encima de la nata montada para decorar.
11. Vuelve a guardar en la nevera hasta el momento de servir.
12. Sirve fría y disfruta de tu Tarta de Café con Cuajada Royal.