Bizcocho jugoso de coco rallado

Ingredientes

• 200 gramos de harina
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de mantequilla derretida
• 4 huevos
• 1 taza de leche
• 1 taza de coco rallado
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el coco rallado, la levadura en polvo y la pizca de sal.
3. En otro tazón, bate los huevos y añade la mantequilla derretida
4. Agrega la mezcla de huevos y mantequilla al tazón de ingredientes secos
5. Añade la leche y la esencia de vainilla a la masa y mezcla nuevamente.
6. Vierte la masa en un molde para bizcocho previamente engrasado.
7. Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
8. Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar antes de desmoldarlo.
9. Una vez frío, puedes espolvorear coco rallado por encima para decorar.
10. Sirve y disfruta de este delicioso bizcocho jugoso de coco rallado.