El Mejor Tocino de Cielo de Jerez
Ingredientes
Preparación
- En un tazón grande, mezcla las yemas de huevo con la leche condensada hasta que estén bien incorporadas.
- Añade el vino de Jerez y el agua a la mezcla y revuelve nuevamente.
- En una olla mediana, coloca el azúcar, la canela en rama y la ralladura de limón
- Retira la olla del fuego y vierte cuidadosamente el caramelo líquido en el molde que hayas elegido para hacer el tocino de cielo
- Vierte la mezcla de yemas de huevo y leche condensada en el molde, sobre el caramelo.
- Cubre el molde con papel de aluminio y colócalo en una bandeja para hornear más grande
- Precalienta el horno a 180°C y hornea el tocino de cielo durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté firme al tacto.
- Retira el molde del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente
- Para servir, desmolda el tocino de cielo pasando un cuchillo por los bordes del molde y dándole la vuelta en un plato.
- Espolvorea canela en polvo sobre el tocino de cielo antes de servir
La duración del tocino de cielo en el refrigerador: ¿Cuánto tiempo puedo conservarlo?
El tocino de cielo es un postre tradicional de la cocina española, hecho a base de yemas de huevo y azúcar. Su textura suave y su sabor dulce lo convierten en una delicia irresistible para muchos. Sin embargo, al ser un postre casero sin conservantes, es importante saber cuánto tiempo podemos conservarlo en el refrigerador para evitar su deterioro.
En general, el tocino de cielo se puede conservar en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Es importante almacenarlo en un recipiente hermético o cubierto con papel film para evitar que se seque o absorba olores indeseados. También es recomendable mantenerlo en la parte más fría del refrigerador, como la estantería inferior, para prolongar su duración.
Si deseas conservar el tocino de cielo por más tiempo, una opción es congelarlo. Para ello, debes envolverlo cuidadosamente en papel film o colocarlo en un recipiente hermético y asegurarte de que esté bien sellado. De esta manera, podrás conservarlo en el congelador durante aproximadamente tres meses sin que pierda su calidad.
Recuerda que es importante verificar el aspecto y olor del tocino de cielo antes de consumirlo, ya que si presenta signos de deterioro como moho o mal olor, es mejor desecharlo para evitar problemas de salud.
Descubre el lugar de origen del delicioso tocino de cielo
El tocino de cielo es un postre tradicional de la gastronomía española, conocido por su sabor dulce y su textura suave y cremosa. Este delicioso manjar tiene su origen en la hermosa ciudad de Jerez de la Frontera, situada en la provincia de Cádiz, en la región de Andalucía.
La historia del tocino de cielo se remonta al siglo XVI, cuando los monjes del convento de Santa María de la Defensión comenzaron a elaborar este exquisito postre. Se dice que su nombre proviene de la combinación de dos palabras: tocino, en referencia a su apariencia similar al tocino de cerdo, y cielo, debido a su sabor celestial.
La receta original del tocino de cielo se ha transmitido de generación en generación, y hoy en día se mantiene como uno de los dulces más emblemáticos de Jerez de la Frontera. Para su elaboración se utilizan ingredientes simples pero de alta calidad, como el azúcar, los huevos y el agua.
Si tienes la oportunidad de visitar Jerez de la Frontera, no puedes dejar de probar este delicioso postre en alguno de los restaurantes tradicionales de la ciudad. Te aseguramos que será toda una experiencia gastronómica que despertará todos tus sentidos.
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