Tarta Esponjosa de Limón Thermomix

Ingredientes

• 200 gramos de harina
• 200 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 1 limón (ralladura y jugo)
• 120 gramos de mantequilla derretida
• 1 sobre de levadura química
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas (opcional, para decorar)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, la levadura química y la pizca de sal.
3. En otro bol, batir los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Agregar la ralladura y el jugo de limón a los huevos batidos y mezclar bien.
5. Añadir la mantequilla derretida a la mezcla de huevos y limón y mezclar nuevamente.
6. Verter la mezcla líquida en el bol con los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa suave.
7. Engrasar un molde para tarta y verter la masa en él.
8. Hornear durante aproximadamente 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de la tarta, éste salga limpio.
9. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
10. Opcionalmente, espolvorear con azúcar glas antes de servir.