Receta: Pan de Calatrava en Microondas

Ingredientes

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 4 huevos
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de pan duro
• Caramelo líquido para el molde
• Ralladura de limón o naranja (opcional)

Preparación

1. En un recipiente, mezclar la leche condensada y la leche evaporada.
2. En otro recipiente, batir los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añadir la mezcla de huevos y azúcar a la mezcla de leches y mezclar bien.
4. Desmenuzar el pan duro y añadirlo a la mezcla anterior
5. Si se desea, agregar la ralladura de limón o naranja y mezclar nuevamente.
6. En un molde apto para microondas, verter el caramelo líquido y asegurarse de que cubra bien el fondo del molde.
7. Verter la mezcla de pan y leches en el molde, asegurándose de distribuirlo de manera uniforme.
8. Tapar el molde con papel film o una tapa apta para microondas.
9. Cocinar en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
10. Retirar del microondas y dejar enfriar antes de desmoldar.
11. Una vez frío, desmoldar el Pan de Calatrava y servir