Galletas de Avena y Coco Thermomix

Ingredientes

• 200 gramos de avena en hojuelas
• 100 gramos de coco rallado
• 100 gramos de harina de trigo
• 100 gramos de azúcar moreno
• 100 gramos de mantequilla
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Una pizca de sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezclar la avena en hojuelas, el coco rallado, la harina de trigo, el azúcar moreno, el polvo de hornear y la sal.
3. En otro tazón, batir la mantequilla derretida, el huevo y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Verter la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezclar bien hasta obtener una masa uniforme.
5. Tomar porciones de masa y formar bolitas del tamaño de una nuez.
6. Colocar las bolitas en una bandeja para horno previamente engrasada o forrada con papel encerado.
7. Aplastar ligeramente cada bolita con la palma de la mano.
8. Hornear las galletas en el horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos o hasta que estén doradas.
9. Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de servir.
10. Disfrutar de tus deliciosas galletas de avena y coco.