Salmorejo con Aguacate y Huevo Duro
El salmorejo es una deliciosa y refrescante receta española que combina tomates, pan, aceite de oliva y ajo. En esta versión, se le agrega aguacate y huevo duro para darle un toque extra de cremosidad y sabor. Una opción perfecta para disfrutar en los días calurosos de verano.
Ingredientes
Preparación
- Lavar los tomates y cortarlos en trozos.
- Pelar el diente de ajo y picarlo finamente.
- Trocear el pan duro en pedazos pequeños.
- En una licuadora o procesadora de alimentos, añadir los tomates, el ajo, el pan duro, el aceite de oliva y la sal.
- Triturar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Probar y ajustar la sal si es necesario.
- Refrigerar el salmorejo durante al menos una hora para que esté bien frío.
- Pelar y cortar el aguacate en rodajas finas.
- Pelar los huevos duros y cortarlos en rodajas o trozos.
- Servir el salmorejo en platos individuales o en una fuente grande.
- Decorar con las rodajas de aguacate y los trozos de huevo duro por encima.
- Servir y disfrutar.
