Bollería Casera con Levadura Fresca

Ingredientes

• 500 gramos de harina de trigo
• 200 ml de leche
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de mantequilla
• 25 gramos de levadura fresca
• 2 huevos
• 1 cucharadita de sal
• Azúcar glas (opcional) para espolvorear por encima

Preparación

1. En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
2. En otro recipiente, calienta la leche y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita por completo.
3. Añade la levadura fresca a la leche caliente y revuelve hasta que se disuelva por completo.
4. Vierte la mezcla de leche y levadura sobre los ingredientes secos y mezcla bien.
5. Agrega los huevos y continúa amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
6. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
7. Después de que la masa haya reposado, amásala nuevamente para quitar el exceso de aire.
8. Divide la masa en porciones del tamaño deseado y dales forma de bollos.
9. Coloca los bollos en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel de hornear.
10. Cubre los bollos con un paño húmedo y déjalos reposar durante otros 30 minutos para que vuelvan a subir.
11. Precalienta el horno a 180°C.
12. Hornea los bollos durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
13. Si lo deseas, espolvorea azúcar glas por encima antes de servir.
14. Deja que los bollos se enfríen un poco antes de disfrutar de ellos.