Receta: Muffins con Pepitas de Chocolate

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1/2 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de leche
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de pepitas de chocolate

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
3. En otro tazón, mezclar la leche, el aceite vegetal, el huevo y el extracto de vainilla.
4. Verter la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
5. Agregar las pepitas de chocolate y mezclar nuevamente.
6. Distribuir la masa en moldes para muffins, llenándolos aproximadamente hasta 2/3 de su capacidad.
7. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
8. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
9. Servir los muffins y disfrutar.