Bizcocho de Yogur de Limón de la Abuela

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 yogur natural
• 1 medida de yogur de aceite de girasol
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• Ralladura de 1 limón
• Zumo de medio limón
• Azúcar glass (opcional) para decorar

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
3. Añadir el yogur natural, el aceite de girasol, la ralladura de limón y el zumo de medio limón
4. Tamizar la harina y la levadura en polvo sobre la mezcla anterior y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
5. Verter la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
6. Hornear durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
7. Una vez horneado, dejar enfriar en el molde durante unos minutos y luego desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
8. Opcionalmente, espolvorear con azúcar glass antes de servir.