Galletas Saludables para Niños con Thermomix

Ingredientes

• 200 gramos de copos de avena
• 100 gramos de harina de trigo integral
• 2 plátanos maduros
• 60 gramos de aceite de coco
• 60 gramos de sirope de agave o miel
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 50 gramos de chips de chocolate oscuro (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
2. En un recipiente grande, mezclar los copos de avena, la harina de trigo integral, la levadura en polvo y la pizca de sal.
3. En otro recipiente, machacar los plátanos maduros hasta obtener una pasta suave.
4. Agregar el aceite de coco, el sirope de agave o miel y la esencia de vainilla a la pasta de plátano y mezclar bien.
5. Verter la mezcla de plátano en el recipiente con los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
6. Si se desea, agregar los chips de chocolate oscuro a la masa y mezclar suavemente.
7. Cubrir una bandeja de horno con papel para hornear.
8. Con la ayuda de una cuchara, tomar porciones de masa y colocarlas en la bandeja, dejando suficiente espacio entre cada galleta.
9. Aplanar ligeramente las galletas con la parte trasera de la cuchara.
10. Hornear las galletas durante unos 12-15 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
11. Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de servir.