Tarta de fresas y chocolate – Eva Arguiñano

Ingredientes

• 250 gramos de galletas digestive
• 100 gramos de mantequilla
• 500 gramos de fresas
• 200 gramos de chocolate negro
• 200 gramos de chocolate con leche
• 200 ml de nata para montar
• 100 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 cucharada de harina

Preparación

1. Triturar las galletas digestive hasta que queden en forma de migas.
2. Derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas trituradas.
3. Forrar un molde desmontable con la mezcla de galleta y mantequilla, presionando bien para que quede compacta
4. Lavar y cortar las fresas en rodajas.
5. En un cazo, calentar la nata y añadir el chocolate negro y el chocolate con leche troceado
6. En otro recipiente, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
7. Añadir la esencia de vainilla y la harina a la mezcla de huevos y azúcar, y mezclar bien.
8. Incorporar la mezcla de chocolate a la mezcla de huevos y azúcar, y remover hasta obtener una masa uniforme.
9. Verter la masa de chocolate en el molde sobre la base de galleta.
10. Colocar las rodajas de fresa sobre la masa de chocolate, presionándolas ligeramente.
11. Hornear la tarta a 180°C durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté cuajada.
12. Dejar enfriar la tarta antes de desmoldarla.
13. Servir fría y disfrutar.