Brownie de Chocolate Blanco con Pistachos

Ingredientes

• 200 gramos de chocolate blanco
• 150 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 150 gramos de harina
• 100 gramos de pistachos pelados y picados
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Derretir el chocolate blanco junto con la mantequilla en baño maría o en el microondas, hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. En un tazón aparte, batir los huevos junto con el azúcar hasta que estén bien incorporados.
4. Agregar la esencia de vainilla y la pizca de sal a la mezcla de huevos y azúcar.
5. Incorporar la mezcla de chocolate y mantequilla derretida a la mezcla de huevos y azúcar, y mezclar bien.
6. Agregar la harina tamizada poco a poco, mezclando hasta que esté bien incorporada.
7. Añadir los pistachos picados y mezclar suavemente.
8. Verter la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
9. Hornear durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del brownie, este salga ligeramente húmedo.
10. Retirar del horno y dejar enfriar por completo antes de desmoldar y cortar en porciones.
11. Servir y disfrutar.