Galletas de Jengibre: Receta Original Alemana
Ingredientes
Preparación
- En un tazón grande, mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre en polvo, la canela en polvo, el clavo de olor en polvo, la nuez moscada en polvo y la sal.
- En otro tazón, batir la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Agregar el huevo y la melaza o miel al tazón de la mantequilla y el azúcar
- Añadir poco a poco la mezcla de harina al tazón de la mantequilla y mezclar hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- Formar una bola con la masa y envolverla en papel film
- Precalentar el horno a 180°C.
- Sacar la masa del refrigerador y dejar reposar a temperatura ambiente durante unos minutos.
- En una superficie enharinada, extender la masa con un rodillo hasta que tenga un espesor de aproximadamente 1/2 centímetro.
- Utilizar moldes de galletas para cortar la masa en las formas deseadas.
- Colocar las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel encerado.
- Hornear durante 10-12 minutos o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
- Sacar del horno y dejar enfriar completamente antes de decorar con azúcar glas si se desea.
- Disfrutar de las deliciosas galletas de jengibre.
La fascinante historia detrás de las galletas de jengibre
Las galletas de jengibre son una delicia popular en muchas culturas alrededor del mundo, pero ¿alguna vez te has preguntado cuál es su historia? Estas galletas tienen una fascinante trayectoria que se remonta a siglos atrás.
Se cree que las primeras galletas de jengibre se originaron en China durante la dinastía Song, alrededor del siglo X. Fueron creadas por monjes que buscaban una manera de conservar las propiedades medicinales del jengibre. Estas galletas eran muy apreciadas por sus propiedades digestivas y por su sabor picante.
Con el tiempo, las galletas de jengibre se extendieron por todo el mundo gracias a las rutas comerciales. En Europa, se volvieron especialmente populares durante la Edad Media, cuando las especias exóticas eran un lujo reservado para las clases altas. Las galletas de jengibre se convirtieron en un símbolo de estatus y se empezaron a decorar con formas de animales, flores y personas.
Hoy en día, las galletas de jengibre son un clásico de la repostería navideña en muchos países, como Alemania, Estados Unidos y Reino Unido. Se suelen hacer en forma de hombres y mujeres de jengibre, y se decoran con glaseado y dulces de colores. Además de su sabor delicioso, estas galletas también nos recuerdan la rica historia y tradición que las rodea.
El significado detrás de la galleta de jengibre
La galleta de jengibre es un dulce tradicional que se consume en muchas culturas durante las festividades navideñas. Sin embargo, detrás de su delicioso sabor hay un significado mucho más profundo.
La forma de la galleta de jengibre, generalmente en forma de hombre o mujer, simboliza la conexión con nuestras raíces y tradiciones. Representa la figura humana y nos recuerda la importancia de la familia y la comunidad durante la época navideña.
El jengibre, ingrediente principal de estas galletas, también tiene un simbolismo especial. A lo largo de la historia, el jengibre ha sido reconocido por sus propiedades curativas y su capacidad para calmar el estómago. En el contexto de las festividades, el jengibre nos invita a reflexionar sobre la importancia de cuidar nuestra salud física y emocional durante esta temporada.
Además, la decoración de las galletas de jengibre con glaseado y otros elementos creativos nos permite expresar nuestra individualidad y creatividad. Cada galleta puede ser única y reflejar nuestra personalidad y estilo.
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